Roetstekkie

Ecologisch tuinieren door beginners

Aan de slag met citroenmelisse

We hebben al jaren een citroenmelisse plant, ruikt heerlijk, maar wat doe je daar nou mee… Tijdens al het lezen over tuinieren, kruiden en groentes dit jaar, kwam ik erachter dat dit kruid een kalmerende werking heeft. Als je ermee aan de slag gaat kun je het beste de grote bladeren gebruiken. Om te zorgen dat de citroenmelisse niet al zijn energie in zaad produceren en je tuin overwoekeren steekt, kun je de plant het beste een paar keer per jaar helemmaal terugsnoeien. Wij hebben dat de afgelopen jaren niet gedaan, dus volgend voorjaar ga ik het recept dat hieronder volgt zeker nodig hebben!

Van de bladeren kun je thee mee maken, met zowel de verse blaadjes, als de gedroogde bladeren. Wat ook kan is bladeren plukken, kokend water erover, dit een nachtje laten staan en van deze koude thee citroenmelisse siroop maken. Kalmerende limonade, dat wilde ik weleens uitproberen!

Dit staat, aan de lens te zien lekker te stomen… een dagje later de volgende stap;

Blaadjes uit de thee zeven, en even boven de zeef uitknijpen. Voor siroop geldt een standaard verhouding van 500 gram suiker per liter vocht. Verder wordt de kleur van de siroop donkerder door bruine suiker of rietsuiker te gebruiken.

Suiker geldt als niet gezond, maar als het om conserveren gaat is het een ideaal middel. Siroop met rietsuiker maken en bij gebruik van de siroop goed verdunnen. Dan valt de hoeveelheid suiker in dagelijks gebruik weer mee.

Siroop goed roeren en langzaam aan de kook brengen, even goed door laten koken en dan in schone flessen doen. En natuurlijk iets bewaren om direct te proeven terwijl de flessen op de kop staan af te koelen!

Zo’n etikket van recycled papier eraan met de inhoud en datum erop en er kan weer een beetje ‘zomer’ op de plank in de voorraadkast.

3 reacties »

Beetje rottig…

Het lijkt erop dat ons eerste tuinierende jaar de boeken ingaat als een van de natste jaren in decenia. En dat heeft zo zijn weerslag op sommige planten in de tuin. Nederland is sowieso niet het land om tomaten buiten in te kweken. Toch waren de resultaten in onze voortuin de afgelopen twee jaar stukken beter dan wat we dit jaar in de tuin zagen.

En dit is natuurlijk niet wat je wil, snik, snik…

Dus uit hebben we er een kruiwagen bijgehaald en alle tomaten afgevoerd naar de composthoop buiten onze tuin. Helaas we hadden ze graag rood tot heerlijke tomatensaus verwerkt. Plan voor volgend jaar, één, hooguit twee tomatenplanten, niet te dicht bij elkaar, zodat de planten na de regen goed kunnen drogen. En goed bijhouden met snoeien… tot zover de tomaten in de tuin.

Ook de paprika heeft wat last van het weer, het eerste exemplaar was niet van oogstbare kwaliteit. Ook zo’n zonneaanbidder die in zwaar weer verkeerd. We hopen dat augustus iets droger uitpakt dan juni en juli.

Natuurlijk is niet alles zo triest, de mais staat er erg mooi bij en heeft binnenkort een net nodig tegen de vogels.

En het kolenbed is weer volgeplant, deze planten lijken ook aardig aan te slaan deze keer.

We zijn begonnen met het kweken van een rozemarijnstruik, na vele zaai pogingen toch maar een klein plantje gekocht.

Deze houdt samen met de afrikaantjes die bijna gaan bloeien, de beestjes hopelijk ver bij onze nieuwe kolen vandaan!

2 reacties »

Invloed van het weer en de volkstuinier

Het is alweer even juni, deze maand geen tuinkalender, tegen juni heeft het weer al zoveel invloed gehad op de tuin, dat het lastig is om te zeggen of je nog meer moet zaaien of al kunt oogsten. Juni is voor alle gewassen die even de tijd nodig hebben om te groeien de laatste maand om te zaaien.

Welke beesten te bestrijden hangt net zo goed af van tempratuur en vochtigheid. Zelf gok ik dit jaar op een lange nazomer. Gezien de zomer nog even op zich laat wachten, zou dat erg welkom zijn! Het zou me ook goed uikomen. De eerste lichting kolen, daar hebben welgeteld twee planten het van overleefd. Dus ik heb even verlekkerd op de markt gekeken naar de tien kolenplantjes voor twee euro, daarna heb ik ons principe om zoveel mogelijk zelf te zaaien weer omarmd en ben met rode kool, koolrabi en broccoli overnieuw begonnen; Prediker in het achterhoofd ‘Wie altijd op de wind let, komt niet aan zaaien toe…’ We zullen het wel zien. Kolen telen is een hele kunst, maar kolen eten is gek genoeg veel minder verheven, ze vallen onder somber monnikken en eenvoudig boeren voedsel. Tegen de tijd dat ik een rijpe kool heb geproduceerd, zal ik dit eens aan nader onderzoek onderwerpen, misschien verwerken tot een hippe groente shake.

Op de foto v.l.n.r. kleine boerenkool, vers gezaaide rode kool, kleine witte kool, kleine bloemkool, vers gezaaide koolrabi, verdwaalde venkel en vers gezaaide broccoli.

Tuinieren bij een volkstuinvereniging is zo mogelijk nog leuker dan tuinieren in je eigen achtertuin. Zeker omdat er zoveel kennis is van planten, hoe te werken en hoe te bewaren. Mijn kruidentuin komt langzaam uit de grond. Zo zag ik dit weekend inimini kamille plantjes bovenkomen. Sommige kruiden hebben een jaar of twee nodig om zich goed in de tuin te vestigen. Dus terwijl ik naar mijn miniscule kamille kijk en verzucht dat ik zo graag dit jaar nog alles kan kweken, leer inmaken, kruiden drogen, en perfecte kolen stoven en dat het gewoon niet gaat lukken in een jaar… komt de buurman langs met een flink bos maggi om te drogen. ‘Weekje of twee laten hangen, tot het kurkdroog is, blaadjes eraf ritsen en in een glazen pot bewaren.’ Dat is zo motiverend. De maggi hangt te drogen en over twee week gaat hij droog in de pot en heb ik een voorraad maggi voor de winter klaarliggen.

Verder nog een hoop onkruid gewied en onder het onkruid de anemonen ontdekt, die de rand van de tuin straks opsieren. Heel veel heermoes eruit getrokken, het schijnt dat er goud zit aan het onderste puntje van de wortels van deze plant… hoop echt dat we dat goud vinden en dat de heermoes daarna iets in aantal mindert in de loop van het seizoen.

En dan zijn er de kevers op de aardappelen van een buur, zijn die biologisch te bestrijden? Wij werden als kinderen per beestje betaald voor het verzamelen van ze, 1 cent voor de kleine, 2 voor een grote, elke dag plukken was een leuk bijbaantje als elf-jarige. De aardappelen in ieder geval goed in de gaten houden. We zouden de brandnetelgier kunnen proberen, die staat mooi te gisten.

2 reacties »

Van de mik

Het prachtige weer vorige week heeft de natuur een beetje op het verkeerde beentje gezet. Onze paksoi is ervan overtuigd dat hij groot genoeg is geworden en dat het tijd is om voor nageslacht te zorgen, hij staat volop in de bloei en de rucola denkt er net zo over… Wel jammer dat net de paksoi met de mooiste bladeren zo is doorgeschoten! Nu zit ik een beetje te twijfelen of we de bloemen moeten laten staan en straks zaad eruit moeten kloppen, of dat we de bloem eruit plukken en de bladeren alsnog gaan eten.

Nog een probleem op het kolenbed en hoe deze is onstaan weet ik echt niet zo goed, maar de rode kool legt het loodje, net als de koolrabi en een deel van mijn broccoli. Dode kool scheelt misschien maar een letter met rode kool, qua smaak valt de eerste wat tegen. Vooralsnog geen succesvolle kolenboer!

Dan nog de tuinverrassingen, de planten die ik niet heb geplant, maar nog even laat staan, de eerste is hoop ik een klaproos. De tweede dille, die in de voorste hoek van onze tuin spontaan omhoog komt. Nou kan deze plant wel anderhalf meter halen, dus ik trek de meeste eruit.

De rucola achter deze dille schiet trouwens nog niet door, dat doorschieten zal dus ook iets met de leeftijd van de plant te maken hebben.

En dan nog een paar gezellige plaatjes, de tomaten staan er erg mooi bij, hier een paar bloemen.

De aarbeien, daar moet binnenkort een net over en nieuw bier in de val, want ik kwam een dikke naaktslak tegen die klaar lag om de eerste zachte aarbei te verorberen!

Deze spreekt voor zich…

En dan de meiraapjes, daar moet ik binnenkort maar een van uit de grond trekken om te bekijken hoe de knol eruit ziet, het loof is in ieder geval flink gegroeid afgelopen week.

Over groeien gesproken, de komkommerkruid is ook enorm gegroeid, wonderlijk hoe uit een klein zaadje een maand of twee tijd een enorme plant groeit, vol bloemknoppen.

Deze basilicum is tegelijk met het komkommerkruid geplant, ook niks mis mee, duidelijk een hele andere plant.

Tot zover, morgen de eerste sla op ons bord, ben benieuwd hoe dat zal smaken!

2 reacties »

Het plastic compromis

Met een glaasje wijn in mijn hand, droomde ik over het houten wijnvat dat we graag in onze tuin zouden willen hebben voor de watervoorrraad. Helaas het is nog een droom. In werkelijkheid zijn we in bezit van zo’n prachtig blauw vat waar vloeibare chemicalieën perfect in vervoerd kunnen worden. En dan die giet ijzeren gieter, ook die staat er nog niet. Gezien de kleur zou deze gieter deels van recycled plastic kunnen zijn gemaakt. Zo droom ik voorlopig nog even verder terwijl ik met twee emmers tussen de pomp en ons watervat heen en weer loop! Twee emmertjes water halen, twee emmertjes pompen…

De tuin ligt er mooi bij en de laatste paar dagen is er weer een hoop werk verzet, de mais is geplant, de radijs uitgedund, onkruid gewied, paprika’s geplant, komkommer en courgette geplant, aardappelen aangeaard, een oostindische kers gespot, tussen de tomaten. De kruiden is nog even spannend of ze boven gaan komen. Af en toe zie ik een houten naambordje over het hoofd bij het wieden, dus dat blijft ook nog even spannend. Venkel, bloemkool en witte kool zijn wel allemaal bovengronds verschenen. De tuinbonen zijn alweer een fase verder en staan prachtig in de bloei.

Dus na een laatste rondje door de tuin, ben in het geheel niet ontevreden, nog even een paar plaatjes van de avondlucht en ik keer huiswaarts na weer twee heerlijke buiten uurtjes.

Weltrusten of fijne vakantie!

1 Reactie »